Es un congreso al servicio de los más de 10.000 visitantes profesionales que recibe cada año, entre sumilleres, cocineros, restauradores, distribuidores, prensa especializada y amantes de la gastronomía El vino cobra protagonismo a través de catas de prestigio, conferencias, espacios de degustación y novedades a cargo de grandes bodegas, denominaciones de origen y marcas del sector.